المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2020

منتجات التدفئة والتبريد

هل تجمد ذراعيك وساقيك في الشتاء؟ هل تصاب دائمًا بالبرد وغالبًا ما تمرض؟ وأنت لا تستطيع تدفئة نفسك حقًا ، وهل القهوة ، أو حتى شيء "أكثر سخونة" يساعد قليلاً؟ قد تكون مجرد الأكل الخطأ.

التغذية السليمة في فصل الشتاء - هذا ليس اليوسفي مع البرتقال ، كما يعتقد الكثير بسذاجة. تحمل ثمار الحمضيات طاقة يين الباردة. A تغذية الشتاء الصحي الذي يسخن، استنادا إلى منتجات الطاقة يانغ. هذا ما سنتحدث عنه اليوم.

فاندورين: هذه هي الشخصية "يانغ". إنه يشير إلى الشمس ، والمبدأ المذكر وبشكل عام كل ما هو مشرق وخلاق ، وإذا جاز التعبير ، ف إيجابية. كما ترى ، كان لدى الصينيين القدامى خداع غريب أن كل الخير يأتي من الرجال ، وكل الشر يأتي من النساء ...
بوريس أكونين "يين ويانغ"

هل لاحظت أنه مع بداية الطقس البارد ، كما لو أن القروح القديمة التي تم نسيانها خلال فصل الصيف يتم تنشيطها من تلقاء نفسها ، وتغلب على نزلات البرد ، يكون المزاج غالبًا عند مستوى الصفر ولا تريد أن تفعل أي شيء؟

الأمر كله يتعلق بتوازن الطاقات الداخلية ليين ويانغ. في الوقت البارد ، الذي يبدأ ، حسب الشرائع الصينية ، ببداية شهر نوفمبر ، تبدأ طاقة يين الباردة في الانتصار على شخص ما ، كما هو الحال في كل الطبيعة. في الوقت نفسه ، طاقة يانغ الساخنة في انخفاض. يذهب الجسم إلى الوضع السلبي. تحدث تقريبًا ، وهو ينام مثل دب في عرين.

ولكن على عكس الدببة وغيرها من عشاق النوم طوال فصل الشتاء ، لا ينام الشخص. بطريقة ما يحتاج إلى البقاء على قيد الحياة في هذه الفترة ، ويفضل أن يكون ذلك في صحة جيدة وراحة البال. أسهل طريقة للتكيف مع وقت الشتاء هي تغيير نظامك الغذائي.

يين المنتجات ويانغ المنتجات

جميع المنتجات الغذائية تنقسم إلى البرد (يين) والساخنة (يانغ). وبالتالي ، من أجل زيادة مستوى طاقة يانغ ، من الضروري استهلاك المزيد من الأطعمة المناسبة وتقليل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على طاقة يين.

تقليديا ، تظهر العديد من ثمار الحمضيات الطازجة في منطقتنا في فصل الشتاء. اليوسفي والشمبانيا للعام الجديد - هذا ، بالطبع ، رائع! ولكن لا تأكل اليوسفي والحمضيات الأخرى بالكيلوغرامات ، على أمل تجديد إمداد الفيتامينات. كل هذه الفاكهة لها طبيعة باردة من يين. لذلك ، يجب أن تستهلك بكميات صغيرة جدا وليس كل يوم.

جميع المنتجات لديها كميات متفاوتة من الطاقة الين أو يانغ. في شيء أكثر من ذلك ، يمكن للمرء أن يقول - أكثر تركيزا ، ولكن في شيء أقل. اعتمادًا على كمية الطاقة المقابلة ، تقسم المنتجات عادة إلى ثلاث فئات: الكثير من الطاقة ، وكمية متوسطة ، وقليل من الطاقة.

والآن ، دعونا ننظر إلى محتوى طاقة معينة في منتجاتنا الغذائية الأكثر شيوعًا. بادئ ذي بدء ، ندرج الأطعمة التي تحتوي على طاقة باردة Yin ، والتي يجب أن يتم استبعادها تمامًا من نظامك الغذائي في فصل الشتاء ، أو تقتصر على الحد الأقصى.

يين منتجات الطاقة الباردة

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الطاقة الباردة Yin لا تشمل فقط جميع الفواكه الحمضية ، ولكن بشكل غريب بما فيه الكفاية ، الفواكه ذات المظهر الدافئ - الموز والكمثرى والخوخ. وكذلك الأناناس والمانجو والعنب والبطيخ والبطيخ. بالمناسبة ، الفواكه المجففة - التمور والخوخ - هي أيضًا باردة في جوهرها.

أما بالنسبة للكاكي ، تختلف الآراء اختلافًا كبيرًا. شخص ما يعتبرها ثمرة باردة ، شخص ما في الاتجاه المعاكس. شيء واحد مؤكد: البرسيمون هو فاكهة التانيك للغاية (ومن هنا مذاقه قابض). وكل ما له خاصية عالية من التانين ليس مفيدًا جدًا للجسم ، خاصة بالنسبة للكبد. وخاصة في فصل الشتاء. لذلك من الأفضل عدم الابتعاد بالكاهن أيضًا.

تعتبر الخضروات التالية أيضًا من المنتجات شديدة البرودة: الباذنجان والطماطم والفلفل الحلو والبطاطس والفاصوليا والفاصوليا والحميض والسبانخ والكوسا والفطر والبازلاء الخضراء والبنجر والكرفس والخيار.

من اللحوم ومنتجات الألبان ، والطقس البارد لحم الخنزير ولحم العجل ولحم البقر والضأن والدجاج والكفير والقشدة الحامضة والزبدة والحليب.

بين الحبوب ، هناك العديد من يين في الشوفان والشعير والذرة والجاودار.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبيعة الباردة لـ Yin تشمل أيضًا: العسل والمكسرات والسكر والدهون والزيت النباتي والفلفل والزنجبيل والقرنفل وورق الغار وبذور الكراوية والخل والخردل والفانيليا وجوزة الطيب.

وبالطبع ، لا تنسى عن المشروبات! معظم الطاقة الباردة يين - أين كنت تعتقد؟ - في القهوة! الكثير لشرب "الاحترار". لذا في المرة القادمة ، إذا رأيت القهوة تتدفق في الشارع وترغب في تدفئة نفسك ، فمن الأفضل أن تطلب كوبًا من الشاي :)

يعتبر أيضًا باردًا: النبيذ ، البيرة ، الكاكاو (!) ، المشروبات الغازية الحلوة ، المياه المعدنية ، عصائر الفاكهة ، الشمبانيا ، مرق الزيزفون ، مرق النعناع.

بالطبع ، ليس كل شيء محزن وممل.

أولاً ، يمكن أن تغير المنتجات طبيعتها إلى العكس ، إذا تم طهيها بشكل صحيح. على سبيل المثال ، تفقد نفس الخضار الباردة في شكل مخبأ بردها واكتسبت طبيعة يانغ.

وثانيا ، هناك الكثير من الأطعمة ذات الطاقة الباردة المعتدلة أو منخفضة الين. وتشمل هذه: الملفوف الأبيض والقرنبيط والثوم والضأن والمكسرات وجميع أنواع الأسماك تقريبا. وإذا كنت تخبز أو تقلى كل هذا (من غير المرجح أن تأكل لحم الخروف الخام أو الكارب الصخري) ، فسوف يكتسبان طاقة يانغ الساخنة.

منتجات التبريد

هناك منتجات ذات طعم بارد. أنها تجلب الطاقة الباردة إلى الجسم. هذه هي المنتجات مثل:

  • قطيفة ، قرنبيط ، بازلاء ، كوسة ، براعم بروكسل و القرنبيط ، بطاطا ، خس (أوراق) ، أعشاب بحرية ، خيار ، طماطم ، فجل ، راوند ، خس ، كرفس ، شمر ، كوسة ، سبانخ ، حليب.
  • سفرجل ، برتقال ، كرز برقوق ، بطيخ ، موز ، عنب أسود ، كرز (حلو) ، كمثرى ، بطيخ ، توت ، فراولة ، جوز هند ، ليمون ، توت علّيق ، تانجير ، خوخ ، رماد جبل ، برقوق ، منحنيات سوداء ، مشمش ، تفاح (حامض).
  • الكزبرة (الحبوب) والزعفران والنعناع.
  • الشوفان ، الدخن ، الدخن ، الجاودار ، الشعير.
  • فول الصويا والبازلاء الخضراء والفاصوليا والعدس العادي.
  • زيت عباد الشمس ، جوز الهند ، حليب البقر ، الجبن ، السكر المحبب ، النبيذ الجاف ، البيض (البروتين) ، الجبن (خاصة الشباب).
  • النباتات الطبية "الصباحية" (التي يتم تناولها قبل تناول وجبة الإفطار والغداء لمدة 30-40 دقيقة): الألوة * (لفترات الحمل الطويلة) ، الخطمي ، البخور ، البرباريس (الحمل) ، السنجاب ، الخطاب الأولي ، الإزاحة الثلاثية الأوراق ، إبرة الراعي ، المرتفعات السربنتينية ، الفراولة البرية ( أوراق) (الحمل) ، الكزبرة (الكزبرة) ، مولين ، الأرقطيون ، التوت (الأوراق) ، حقيبة الراعي (الحمل) ، لسان الحمل ، سينا ​​(أوراق الإسكندرية) ، عنب الدب (الحمل) ، يارو (الحمل) ، الشاي الأخضر.
  • النباتات الطبية "المسائية" (تؤخذ قبل 30-40 دقيقة من العشاء وقبل النوم): البتولا ، الجنطيانا ، الإيلكامبان (الحمل) ، البلوط (النباح) ، اليرقان ، وصمة العار والذرة ، الفوة ، الهندباء ، الأموروت ، الصفيراء ، ذيل الحصان ، الهندباء.

المحرمات للغذاء. ما هو الأفضل للرجل أن يرفض في فصل الشتاء

بالطبع ، يجب ألا تغير نظامك الغذائي بشكل كامل في فصل الشتاء ، لأن هذا يمثل ضغطًا كبيرًا على الجسم. ولكن استخدام بعض الأطعمة التي يمكن تناولها تقريبًا دون قيود في فصل الصيف هو الأفضل في فصل الشتاء:

  • عدد كبير من الفواكه والخضروات. إذا كنت تعتمد على هذه الهدايا الطبيعية طوال فصل الشتاء ، فيمكنك الحصول على متلازمة التعب المزمن واضطرابات ضربات القلب. هناك أيضًا خطر حدوث أزمات نباتية وانتهاك لوظيفة الحماية للجلد ،
  • منتجات الدقيق. هذه الأطعمة تسبب زيادة سريعة في نسبة الجلوكوز في الدم وزيادة مستويات الأنسولين.
  • اللحوم المعلبة. لا يمكن أن يكون مصدرًا للكربوهيدرات سهلة الهضم فحسب ، بل أيضًا الدهون غير المرغوب فيها ،

المنتجات المكررة. تقضي عملية التكرير على العديد من المواد المفيدة التي يحتاجها الرجل كثيرًا في الشتاء.

يانغ منتجات الطاقة الساخنة

فما الأفضل في الشتاء أن تشعر بالصحة والحيوية؟ دعونا قائمة الأطعمة الشتاء المناسبة.

لنبدأ مع الفاكهة. لسوء الحظ ، ليس الخيار هنا كبيرًا بين المنتجات ذات طاقة الين. إنه عمليا غير موجود. يمكن تصنيف التفاح فقط على أنه فواكه ساخنة أو بالأحرى دافئة. ولكن بعد ذلك يمكنك اختيار أي درجة والبوب ​​لهم من البطن. ما لا يقل عن كيلوغرام واحد في اليوم ، إذا لم تهتم الحالة المرضية ، وليس هناك حساسية.

من بين الخضراوات ، أصبحت الصورة أكثر متعة بالفعل: وتشمل تلك الساخنة القرع وحبوب اليقطين واللفت والفجل والبصل والجزر والبقدونس.

من منتجات اللحوم ومنتجات الألبان ، يتم توفير الطاقة الساخنة من خلال: البط والديك الرومي والبيض والجبن. ومن الحبوب: الأرز والدخن والقمح والحنطة السوداء.

من بين المشروبات ، قليل جدا لديهم طاقة يانغ. هذا ، أولاً ، الشاي الأخضر والأسود (الأحمر) ، مغلي البابونج ، وأشياء غريبة مثل القهوة من جذور الهندباء أو الأرقطيون ، ديكوتيون من الجينسنغ ، وكذلك مغلي من الشيح الأبيض (شيء مرير بشكل رهيب!).

بقدر ما يتعلق الأمر بالشاي ، لا يزال الشاي الأسود العادي يانج أكثر سخونة. في الشرق يطلق عليهم اللون الأحمر. الشاي الأخضر أكثر برودة ، رغم أنه يحمل أيضًا طاقة يانغ. كل هذا يتوقف على نوع الشاي. على سبيل المثال ، معظم الشاي الأخضر يانغ هو شاي بانش الياباني.

المياه النظيفة العادية محايدة إلى حد ما. ولكن في فصل الشتاء ، من الأفضل شربها مع ذلك ، ولكن ليس باردًا.

لكن المشروبات القوية "القوية" من الأفضل عدم تناولها على الإطلاق. خاصة في الشارع. قاوم إغراء شرب كوب من النبيذ المهدر في الصقيع ، على الرغم من أنه يشتمل على رائحة رائعة. والحقيقة هي أن الكحول يساعد على فتح المسام على الجلد وبالتالي إطلاق الحرارة الداخلية من الجسم. وإذا شعرت بالدفء في البداية ، فسيحدث العكس في وقت قريب جدًا - ستشعر بمزيد من البرودة. أفضل شرب كل نفس الشاي القديم الجيد.

بالمناسبة ، للسبب نفسه ، فإن بعض التوابل "الساخنة" - مثل الفلفل والزنجبيل والقرنفل والخل والخردل - تُنسب أيضًا إلى الأطعمة الباردة. على وجه التحديد لأنها تساهم في فتح مسام الجسم وإطلاق الحرارة الداخلية. ونحن بحاجة لحمايته!

الأطعمة الساخنة يانغ هي أيضا ليست بهذه البساطة. على سبيل المثال ، يجب أيضًا تقديم الطعام المصنوع من الأطعمة الساخنة ساخنًا أو دافئًا على الأقل. إذا كان باردًا ، فستصبح طاقته أيضًا باردة.

منتجات الاحترار

وتشمل هذه:

  • الجوز والبندق والكستناء والفواكه المجففة والعدس وهجاء والحبوب.
  • مختلف الملفوف والبصل الأخضر واليقطين والبنجر والبصل.

هذه الخضار توفر لنا أيضا الفيتامينات الهامة والمواد النباتية الثانوية التي تعزز مقاومة الجسم.

لارتفاع درجات الحرارة ، على وجه الخصوص ، تشمل أيضا:

  • الباذنجان ، الخردل ، الكزبرة (الكزبرة) ، البصل ، البصل الأخضر ، الزيتون ، الجزر ، ريش الثوم ، الفلفل الأحمر ، البقدونس ، الطماطم ، اللفت ، الراوند ، البنجر ، الكرفس ، القرع ، الشبت ، الفاصوليا الحمراء ، الفجل ، الثوم البري ، الثوم.
  • المشمش ، الكرز ، الرمان ، الكمثرى ، التفاح الحلو ، الجوز ، الزبيب ، التين ، الزنجبيل المجفف ، الكستناء ، البندق ، اللوز ، جوزة الطيب ، التمر ، الفستق ، البندق.
  • القرنفل ، بذور الخردل ، الهيل ، القرفة ، بذور السمسم ، الكركم ، الحلبة (الحبوب) ، الفلفل الأسود ، الكرفس (البذور) ، بذور الكراوية ، الثوم.
  • الحنطة السوداء والذرة والقمح والنخالة.
  • العسل.
  • العدس أحمر وأسود.
  • الخل الطبيعي
  • الخردل والذرة والسمسم وبذور الكتان وزيت الزيتون.
  • طبي "الصباح": يانسون ، أراليا ، يانسون نجمة ، الزعرور ، قرنفل ، حويصلات ملين ، آذريون ، إهتزاز ، الهيل ، البرسيم المروج ، قرفة ، نبات القراص ، الكتان (بذور) ، إكليل الجبل ، البابونج (الحمل) ، كراويا ، شمر ، حكيم ) ، dogrose ، أوكالبتوس.
  • النباتات الطبية "المسائية": كالاموس (الحمل) ، أرنيكا ، الريحان ، جذر فاليريان ، الإيلكامبان (الحمل) ، الزعتر (الحمل) ، نبتة سانت جون (الحمل) ، بذور الكتان ، حشيشة السعال ، بلسم الليمون ، التوت العرعر (الحمل) ، النعناع ، خشب الشيح (الحمل) ، البابونج (الحمل) ، عرق السوس (الحمل) ، براعم الصنوبر (الحمل) ، الزعتر ، الشاي الأسود ، الخطاطيف ، الزعفران ، الطرخون (الطرخون).

ملاحظة: * تشير الأقواس إلى موانع لاستخدام النباتات الطبية فقط أثناء الحمل.

وليمة أثناء الطحال. ما الأطباق سوف يخفف الاكتئاب الشتوي

حتى لا تؤثر قلة الشمس والحرارة على الحالة المزاجية أو الرفاه العام ، يمكنك إرضاء نفسك بالأطباق التالية ، التي يعد تركيبها مثاليًا لهذا الوقت من العام:

  • المخلل. نظرًا لأن المكونات المطلوبة للاستخدام هي البصل والبطاطس والجزر الذي تم اختبار فائدته لعدة قرون وتم استخدام مرق اللحم كأساس ، فإن الفائدة العامة لتناوله واضحة تمامًا ،
  • جولاش اللحوم. توفر قاعدة اللحوم ، التي نوقشت فائدتها بالفعل في المقالة ، بالاقتران مع الخضار طبقًا غنيًا بالبروتين يمكنه توفير الطاقة طوال اليوم ،
  • البرش حساء خضر روسي. بسبب تشابه التراكيب ، لها نفس الخصائص الغذائية مثل المخلل. لا يوجد سوى عدد قليل من الاختلافات في المنتجات المستخدمة ، ولكن هذا يؤثر على المذاق بدلاً من الفيتامين ،
  • الأذن. تناول الأسماك كأساس سيسمح لك بالحصول على كمية كبيرة من الفوسفور والرئتين لامتصاص البروتينات.

التغذية السليمة والمتوازنة ذات أهمية كبيرة لجسم كل رجل. النظام الغذائي الذي يتم اختياره وفقًا للخصائص الموسمية سيكون له تأثير إيجابي على كل من الحالة الصحية والرفاه العام.

قرأت عن التهاب الكبد الكحولي وأعراضه وعلاجه ، وربما حان الوقت لخفض الكحول؟

وهنا نتحدث عن التهاب الكبد المزمن السام. كيف يمكنني الوصول إلى هذه الحالة؟

كيف لزيادة الطاقة يانغ في فصل الشتاء

أنت تعلم أكثر مني أن أحد أهداف الممارسات الشرقية هو تعليم الشخص لتحقيق الصحة والشباب وطول العمر. الصحة هي ، أولاً وقبل كل شيء ، الانسجام. والانسجام لا يحب التطرف. لذلك ، يجب أن لا تخفي في المنزل من برد الشتاء من أجل إنقاذ يانغ وعدم الحصول على يين إضافية. كما أنه لا يستحق الأمر أن تسير على مصراعيها ، بدون قبعة وبدون جوارب (أزياء شريرة!)

المشي أكثر في الهواء النقي. وللمحافظة على الدفء الداخلي ، ارتدي الملابس بشكل صحيح في فصل الشتاء. احم رقبتك بأوشحة دافئة وابقي أعضاء الحوض دافئة. في فصل الشتاء ، تكون الأجزاء الأكثر ضعفًا في الجسم هي الظهر والكلى والمثانة. من خلال التبريد الفرعي ، من الأسهل الشعور بالبرد.

عندما تذهب إلى السرير في المساء ، أوصي بوضع وسادة تدفئة منتظمة في السرير قبل الذهاب إلى السرير. يمكن أن يكون مجرد زجاجة ماء بلاستيكية. لا يستحق صب الماء المغلي فيه ، لكن الماء الساخن من الصنبور ممكن تمامًا. لذلك لن تفقد الحرارة عن طريق تدفئة السرير بجسمك.

وأخيرًا ، نصيحة حكيمة: حاول أن تغضب وتوتر أقل في الشتاء. لأنه في فصل الشتاء يؤثر بشكل خاص على توازن طاقات الين واليانغ. حافظ على الهدوء. اذهب إلى الفراش مبكرا ونام أطول. هذا سوف يجدد طاقة يانغ ويقلل من كمية الين.

كن بصحة جيدة! ولا تنس إضافة المقالة إلى إشاراتك المرجعية ، حتى لا تبحث عن قائمة طعام الشتاء المناسب.

مشاركة المقال على الشبكات الاجتماعية. من خلال القيام بذلك ، فإنك تساعد الآخرين حقًا!

المنتجات الدافئة والباردة من حيث الطب الصيني

في بعض مصادر الطب الصيني ، يتم تقسيم المنتجات إلى حار ، دافئ ، محايد ، منعش وبارد. عمليات الطاقة في الجسم مهمة للغاية من وجهة نظر الطب الصيني. ينبع من حقيقة أن كل منتج ، على الرغم من عدد السعرات الحرارية ، له تأثير معين على توازن الطاقة في الجسم وعلى مسارات الطاقة الداخلية والخارجية (خطوط الطول). وفقًا لهذه الفلسفة ، يعمل التنفس والحركة والتغذية على مجال القوة الكهرومغناطيسية الفردية في الجسم. أنها تغير وتيرة وسعة التذبذبات في هذا المجال ، وإبطاء أو تسريع الانتعاش. هناك منتجات غذائية تشحن الجسم بالطاقة وتسخّنها بالمعنى الحرفي للكلمة وتعزز الحيوية. يشار إلى هذه المنتجات في الجدول بأنها "ساخنة" و "دافئة" و "محايدة".

جميع المنتجات الأخرى تملأ الجسم بالعصائر والسائل ، وتبرده أيضًا: تم تصنيف هذه المنتجات على أنها "منعشة" و "باردة".

عليك أن تعرف أن الطاقة في هذا المعنى لا علاقة لها بالسعرات الحرارية والقيمة الحرارية. على العكس من ذلك ، قد يكون في رأينا أن المادة ذات القدرة الحرارية العالية ، من وجهة نظر الطب الصيني ، تستهلك طاقتنا. على سبيل المثال ، السكر من وجهة نظر التعليم الغربي هو منتج ذو سعرات حرارية عالية ، ومن وجهة نظر الطب الصيني فهو منتج رائع للغاية.

هذا النهج يمكن أن يفسر الكثير. على سبيل المثال ، لا يفهم الكثيرون لماذا لا تتوقف ثمار الحمضيات ، على الرغم من ارتفاع نسبة فيتامين C ، ولكنها تزيد من أعراض البرد. يشرح جدول الطاقة الخاص بالطب الصيني هذا: مثل هذه الثمار باردة والتي يحتاجها الجسم البارد على الأقل.

يُظهر جدول باربرا تيميل ، الذي نشر هذه العقيدة في الغرب ، المنتجات التي يمكنك تجديدها أو موازنة الطاقة.

جنبا إلى جنب مع التوابل الغنية بالطاقة ، جميع المنتجات ترتفع تلقائيا إلى علامة "الدفء".

الأطعمة الباردة (الفواكه الجنوبية ، والطماطم ، والخيار ، والزبادي ، والمياه المعدنية ، والمشروبات الغازية ، والشاي الأسود) تبرد الجسم وتؤدي إلى نقص طاقة يين أو يانغ.

خلال فترة الحمل ، يمكن للعديد من النساء عرضة للطاقة الزائدة يانغ تقليله. يمكن صرف الانتباه عن الوجبات المنعشة في فترة المراهقة. يمكنك أن تجرب بهذه الطريقة إصلاح طاقة يانغ للعديد من الأطفال الذين يعانون من فرط النشاط.

  • HOT: قرفة ، فلفل ، كاري ، تاباسكو ، جوزة الطيب
  • WARM: الحنطة السوداء ، الشوفان ، البصل ، الفجل ، المشمش ، الخوخ ، الزبيب ، الريحان ، الشبت ، الغار ، بذور الكراويا ، المردقوش ، الثوم
  • محايد: الدخن والذرة والملفوف والبطاطا والجزر والبازلاء والخوخ والعنب والتين والزعفران وعصير العنب
  • REFRESHING: الأرز ، التهجئة ، القمح ، الملفوف الحامض ، الهليون ، السبانخ ، الكوسة ، القرنبيط ، الكرفس ، التفاح ، الأجاص ، البطيخ ، البرتقال ، الفراولة ، المريمية ، عصير الفاكهة ، شاي ثمر الورد ، النعناع
  • COLD: خيار ، طماطم ، ليمون ، موز ، مانجو ، بطيخ ، كيوي ، ملح ، صلصات ، أعشاب بحرية ، مياه معدنية ، شاي أخضر ، شاي أسود.

المنتجات المحايدة هي الحبوب ، باستثناء الشعير والأرز (يتم تضمين هذه المنتجات في عمود التبريد). ويشمل ذلك الخيار ، الأرز الحلو ، حيث يستعيد الغذاء المحايد طاقة الطاقة ، ويوحد طاقة الين واليانغ وينبغي أن يكون أساس التغذية.

الأطعمة الساخنة ، تمامًا مثل الأطعمة الباردة ، لا ينبغي إساءة استخدامها ، خاصة الكاري مع الفلفل الأحمر والأسود. هذا النوع من الطعام يحمي من البرد وهو إضافة جيدة في فصل الشتاء. بكميات كبيرة ، فإنها تزيد من طاقة يانغ.

لذلك ، زيادة عدد التوابل الساخنة في البرد ، في الصيف - الحد. تنطبق نفس القاعدة على البصل والثوم والخردل والزنجبيل - وكلهم يسخنون الطعام. يمكن تحويل جميع منتجات الين إلى منتجات يانغ بإضافة التوابل!

في بعض الأحيان يسألون عما إذا كان الشاي الساخن ممكنًا. الطعام البارد جداً أو الساخن جداً غير مفيد: كلاهما يتطلب تكاليف طاقة إضافية للتنظيم الحراري. بالإضافة إلى ذلك ، يكون للطعام الساخن والماء تأثير سلبي للغاية على براعم التذوق.

حقيقة المربى

بدأت صناعة المربى الحديثة بفاعلية فقط في النصف الثاني من القرن التاسع عشر ، عندما أصبح السكر رخيصًا وبالتالي بأسعار معقولة. قبل ذلك ، تم صنع حلوى السكر والسكر من مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت. لديها الكثير من الفوائد وخاصة الكثير من البكتين. يعمل على تطبيع الهضم ، ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويحمي من السرطان وتصلب الشرايين والعديد من الأمراض الأخرى. تم تجفيف العديد من الفواكه والتوت ، وهذه المستحضرات مفيدة أيضًا أيضًا. صنعوا المربى ولكن على العسل. أولاً ، إنه أكثر صحة من السكر ، وثانيًا ، لم يتم تناوله كثيرًا ، والعسل لم يكن دائمًا أرخص المنتجات.

تحت الظلم يعني مفيدة

الخضروات ، وكذلك العديد من الفواكه والتوت كانت محفوظة في السابق بطريقة مفتوحة ، تحت القمع. تم صنع المخللات والمخللات من الخيار والطماطم والملفوف والكثير غيرها من الخضروات والفطر ، وكان التبول مصنوعًا من الفواكه والتوت. على الرغم من الأسماء المختلفة ، من حيث تكنولوجيا الإنتاج ، كانوا أساسًا نفس المنتجات ، فقد مروا جميعًا بعملية تخمير حمض اللبنيك. وكلها مفيدة أكثر بكثير من الأغذية المعلبة والمعلبة المعقمة الحديثة (تحتوي على ملح أقل ضرراً بكثير وهناك بروبيوتيك مفيدة - بكتيريا حمض اللبنيك). هذه المستحضرات التقليدية ليست أفضل من الخضروات والفواكه الطازجة ، ولكن في الواقع ، يمكنهم التنافس معهم في فصل الشتاء. أضف إلى هذا مجموعة متنوعة من الاستعدادات - هذه ليست فقط الخيار والطماطم ، والتي معظمها المعلبة اليوم. ثم ، تم حصاد جميع الخضروات والفواكه والتوت المتاحة باستخدام طريقة التخمير. لقد قاموا بتنويع نظامهم الغذائي وقدموا مجموعة من مضادات الأكسدة الصحية والفيتامينات والمواد المغذية الأخرى التي نفتقر إليها كثيرًا اليوم.

500 غرام القاعدة

تعمل منظمة الصحة العالمية بنشاط على تشجيع استهلاك ما لا يقل عن 500 جرام من الفواكه والخضروات يوميًا. للقيام بذلك ، لدى منظمة الصحة العالمية شعار: "5 مرات في اليوم!". هذه خمس وجبات يومية من الفواكه والخضروات ، يزن كل منها حوالي 100 جرام. كثير من الناس يعتقدون أن هذا كثير. هذا ليس كذلك. العدد: يزن ماندرين واحدًا 80-100 جرامًا ، متوسط ​​برتقال - 150-200. من الجيد تناول سلطة للغداء والعشاء ، بالإضافة إلى طبق جانبي من الخضار وحساء الملفوف وبعض الفواكه الأخرى إن أمكن ، بالإضافة إلى إضافة صغيرة من الخضروات إلى أطباق متنوعة ، بالإضافة إلى التوابل والأعشاب للتوابل. حتى تتمكن بسهولة من التقاط وتجاوز الجزء اليومي حتى في فصل الشتاء. ولكن عليك أن تختار هدايا الطبيعة. وتشمل الأشياء المفيدة ليس فقط الفواكه الطازجة والخضروات والأعشاب ، ولكن أيضًا المنتجات التالية منها:

  • جميع الخضروات المجمدة والأعشاب والفواكه والتوت ،
  • ليتشو ، طماطم في عصير خاص بهم ، معجون طماطم و بطاطس مهروسة ،
  • عصير طماطم وخضار بدون سكر مضاف ،
  • البازلاء الخضراء المعلبة ، والفاصوليا (بما في ذلك الفلفل الحار) ، والذرة ، وما إلى ذلك الحصاد.

يمكنك أن تأكل ، ولكن إلى حد محدود - بسبب محتوى كمية مناسبة من الملح (وخاصة بالنسبة للنوى) - الفراغات التالية:

  • المخللات التقليدية المصنوعة تحت القمع (مخلل الملفوف والخيار والفطر والثوم ، وما إلى ذلك) ،
  • التبول التقليدي (الطماطم ، التفاح ، التوت) ،
  • الكافيار النباتي (الكوسة ، الباذنجان ، إلخ).

لا تشمل الخضروات والفواكه والتوت الصحية المخللات المعلبة والمخللات والمحفوظات ، ولا تحتاج إلى تضمينها في الإجبارية اليومية 500 غرام.

هذه هي منتجات للاستخدام في بعض الأحيان - للمزاج ، في عطلة ، الخ

يقول طبيب قلب ، دكتوراه في العلوم الطبية ، أستاذ ، رئيس قسم التشخيص الوظيفي السريري والسكرتير العلمي لجامعة موسكو الحكومية للطب والأسنان A. I. Evdokimova Yuri Vasyuk:

- نحن نقلل من أن فصل الشتاء البارد يشكل خطرا جدا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.

مثل هذا الطقس يساهم في ظهور وتفاقم أمراض الجهاز التنفسي وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويستفز النوبات القلبية والسكتات الدماغية والأزمات ارتفاع ضغط الدم. يحتاج الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم إلى مراقبة ضغط الدم لديهم بعناية ، ومن المهم للغاية تناول الطعام بشكل صحيح - في المقام الأول ، الحد من تناول الملح والدهون الحيوانية.

في السنوات الأخيرة ، عندما أصبحت حمامات المعمودية في المياه الجليدية شائعة ، غالبًا ما جاء الشباب المصابون بالتهاب رئوي حاد إلى عياداتنا.

تاريخهم الطبي نمطي - فقد سقطوا في الحفرة ، وشربوا 100 غرام من أجل الاحترار ، وسرعان ما أصبحوا مرضى. هذا ، بالطبع ، ليست ضرورية.

يوسع الكحول الأوعية السطحية ، مما يتسبب في إحساس احتيالي بالحرارة ، ولكن في الواقع ، بسبب هذا ، يزيد فقدان حرارة الجسم بشكل كبير. نتيجة لذلك - انخفاض حرارة الجسم مع الالتهاب الرئوي الحاد أو غيرها من الأمراض الحادة في الجهاز التنفسي.

هل هناك المزيد من الدهون أم لا؟

هذه هي واحدة من القضايا الرئيسية للتغذية في فصل الشتاء. نحن على يقين من أن الزيتية تساعد على التسخين في الطقس البارد. ولكن ، من ناحية أخرى ، نحن ندرك جيدًا أن شحم الخنزير والزبدة واللحوم الدهنية ضارة بالأوعية الدموية والخصر. كيف تكون؟

وهنا بعض النصائح حول هذا الموضوع. عالم نفسي و رئيس جمعية السكري الروسية ميخائيل بوجومولوف:

- في الواقع ، تساعد الدهون على الاحماء بشكل جيد ، هذا صحيح. لكن ، على ما أعتقد ، بالنسبة للكثيرين ، سيكون من المفاجئ أن الدهون الحيوانية لا تتصرف بهذه الطريقة فحسب ، بل أيضًا الخضروات والصحية. والحقيقة هي أن الدهون تنقسم إلى مواد تسبب ارتعاشًا خفيفًا جدًا في العضلات ، فهي ضعيفة جدًا لدرجة أننا لا نلاحظها. ولكن في الوقت نفسه ، يتم إطلاق كمية كبيرة من الحرارة كافية ، مما يساعدنا على الدفء في البرد. من الأفضل استخدام مزيج من الزيوت النباتية المختلفة ، اليوم يباعون كثيرًا. لا تحتاج للطبخ على هذا المزيج ، فهو مثالي للسلطات وللبسة أطباق جاهزة. الأسماك الدهنية جيدة جدًا ، خاصةً من البحار الشمالية الباردة. لا تنسى مختلف المأكولات البحرية والأعشاب البحرية. كل هذه المأكولات البحرية تحتوي على اليود ، مما يساعد أيضًا على الدفء في البرد. هناك حاجة لهرمونات الغدة الدرقية. أنها تعزز عملية التمثيل الغذائي ، ونتيجة لذلك ، يتم إطلاق المزيد من الحرارة في الجسم.

المنتج الشتاء الرئيسي

كبد سمك القد يدعي هذا الدور. وهناك العديد من الأسباب لذلك. أولاً ، أنها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية. أنها تحمي الأوعية الدموية من تصلب الشرايين ، وفي فصل الشتاء ، عندما تكون التغذية أكثر الدهون وارتفاع السعرات الحرارية ، فمن المهم للغاية. ثانياً ، كبد سمك القد هو بطل في فيتامين د. إنه مهم للصحة بشكل عام وخاصة في فصل الشتاء. في هذا الوقت ، يتوقف تركيبه في الجلد عمليا ، لأن شمس الشتاء ضعيفة جدا. لذلك ، يجب الحصول عليها مع المنتجات. وكبد سمك القد مثالي لهذا الغرض. اجعل من المعتاد حفظ 1-2 جرار من هذه السلع المعلبة في المنزل. لا تبخل ، اشتر الأفضل - من قطع كاملة من الكبد مصنوعة في البحر (يشار إلى ذلك على الملصق). وتناول حوالي 1 ملعقة صغيرة 1-2 مرات في الأسبوع. لم يعد الأمر ضروريًا ، لأنه يحتوي على الكثير من فيتامين (د). لا تنسَ المنتجات الأخرى التي تحتوي على فيتامين (د) ، وتشمل هذه: صفار البيض ومنتجات الألبان وكبد اللحم البقري.

قائمة الشتاء التقريبية لهذا اليوم

فطور

  • بيض مقلي بالبصل المقلي (أو الثوم).
  • البرتقال.
  • القهوة.

غداء

  • سلطة الفجل مع الكريما الحامضة.
  • بورش.
  • الرنجة المخبوزة ، سترة البطاطا مع توابل الخضروات.

الشاي عالية

عشاء

العشاء المتأخر

  • التفاح.
  • الكفير مع إضافة الأعشاب الجافة.

كيف تطبخ؟

حاول أن تكمل أي طبق بالخضروات والتوابل والتوابل الأخرى. يمكن القيام بذلك بالفعل مع الطعام ، أو يمكن القيام به أثناء الطهي.

استخدم معجون الطماطم والبطاطس المهروسة في كثير من الأحيان. إذا لم تكن كذلك ، يمكنك الطبخ على عصير الطماطم.

عند تحضير سلطات الملفوف ، تأكد من سحقها واتركها تقف لمدة 15-20 دقيقة حتى تبدأ العصير. افعل نفس الشيء مع البصل والثوم. في هذا الوقت ، فإنها تزيد بشكل كبير من توليف المواد النشطة بيولوجيا. إذا قمت بتسخين هذه المكونات ، فقم بالعكس: قصها قبل الطهي مباشرة.

اطبخ الجزر والبنجر بالكامل ، بحيث يحتفظان بمزيد من العناصر الغذائية.

اطبخ البطاطا في قشرة ، واشطفها جيدًا بفرشاة قبل الغليان أو الخبز.

5 أطعمة لدعم المناعة في موسم البرد

ثوم

يعتبر أفضل منتج لعلاج والوقاية من الأنفلونزا ونزلات البرد. علاوة على ذلك ، لا تخاف الميكروبات والفيروسات من الثوم الذي يتم تناوله فقط. يُفرم الثوم جيدًا ويوضع في الشقة ، يحيدهم الثوم بأحد عبيراته.

زنجبيل

لا يحتوي شاي الزنجبيل على ظاهرة الاحترار فحسب ، بل له أيضًا مطهر ومطهر. بالإضافة إلى ذلك ، شاي الزنجبيل يسرع عملية الأيض ويساعد على التخلص بسرعة من الكيلوغرام المكتسب خلال العطلة الشتوية.

ملفوف مخلل

بطل في فيتامين C ، الذي يعاني منه الجميع في فصل الشتاء. يوجد حمض الأسكوربيك في مخلل الملفوف أكثر من حمض الليمون والبرتقال والكشمش الأسود (30 ملغ لكل 100 غرام). يحترم أطباء القلب مخلل الملفوف لمحتواهم العالي من البوتاسيوم. انه طبيعيا معدل ضربات القلب وضغط الدم. ويعتبره أطباء الأورام المنتج الرئيسي للوقاية من سرطان الثدي. القيمة الأخرى للملفوف هي نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين حركية الأمعاء (الوقاية من الإمساك الناجم عن نمط الشتاء الشتوي المستقر).

لماذا الشتاء الغذاء خاص

ماذا يحتاج جسمنا في فصل الشتاء؟ بارد ، يجفف الصقيع الجلد ، ويحتاج الجسم إلى الحفاظ على المناعة ، وضمان نقل الحرارة بشكل صحيح ومنع الجفاف الخلية. إنه يحتاج إلى مزيد من السعرات الحرارية ، لكننا لسنا بحاجة إلى أي وزن إضافي ، لذلك نحن بحاجة إلى بناء طعامنا الشتوي بشكل صحيح.

يضعف الجهاز المناعي في فصل الشتاء ، ويصبح التمثيل الغذائي مختلفًا أيضًا ، ويبطئ إنتاج بعض الهرمونات. على سبيل المثال ، يصبح الميلاتونين أقل بكثير - بعد كل شيء ، في الشتاء يكون هناك القليل من الضوء ، وغالباً ما يكون لدينا مزاج سيئ ونقص النوم.

في مثل هذه الحالات ، يحاول الكثير من الناس "الاحماء" ويشعرون بالسعادة بمساعدة الأطعمة اللذيذة وذات السعرات الحرارية العالية ، وهذا ينطبق بشكل خاص على النساء: عندما تشعر بالبرد وفي حالة مزاجية سيئة ، فأنت تريد حقًا أن تأكل شيئًا حلوًا ودقيقًا ، ونتيجة لذلك فإننا نعاني من زيادة الوزن. .


إن الطعام الشتوي المبني بشكل صحيح لا يعني على الإطلاق رفض أي منتجات ضرورية للجسم - على سبيل المثال ، الدهون. من غير المرجح أن يؤدي الشتاء الروسي البارد إلى رفض ما يمنحنا من السعرات الحرارية والطاقة اللازمة ، لذلك يجب استهلاك الدهون بالضرورة: كل من الحيوانات والخضروات. في فصل الشتاء ، يكفي تناول 30 غرامًا من الدهون يوميًا - لا تقل عن ذلك ، ويجب أن يتكون ثلثها من الدهون الحيوانية: الزبدة أو قليل الدسم من لحم الخنزير المالح - إنه مفيد جدًا في فصل الشتاء بكميات صغيرة. يمكنك الحصول على الدهون من منتجات الألبان: القشدة الحامضة والقشدة والجبن. الدهون النباتية عبارة عن زيت نباتي: فول الصويا ، الزيتون ، الذرة ، إلخ.

أهمية البروتينات

لماذا تعد البروتينات ضرورية للغاية للتغذية في فصل الشتاء؟ بدون البروتين في فصل الشتاء ، يصبح الشخص عرضة للعديد من الأمراض ، وغالبًا ما يصاب بالزكام. باستخدام البروتينات التي تحافظ على تناغم عضلاتنا ، يمكنك أن تبقي قوية وصحية طوال فصل الشتاء. البروتينات أيضًا نباتية وحيوانية: فهي البقوليات وفول الصويا والجبن والجبن والبيض والأسماك واللحوم ، ولكن يجب أن تؤكل كل هذه المنتجات بشكل معتدل - وإلا فإن فائضها سيتحول إلى دهون. تحتوي منتجات اللبن الزبادي أيضًا على الكثير من البروتين ، ولكن يمكن هضمها بسهولة ، كما أنها تحمي النباتات المعوية التي تعتمد عليها مناعتنا ، لذلك يجب تناولها في فصل الشتاء.

نحتاج إلى البروتين من 70 إلى 100 غرام يوميًا ، اعتمادًا على النشاط البدني والعمر والجنس ووزن الجسم.

أين يمكن الحصول على الفيتامينات في فصل الشتاء؟

وبالطبع ، لا يمكنك الاستغناء عن الفيتامينات في فصل الشتاء: الأمراض ستتغلب علينا بسرعة كبيرة بدونها.

كيف تأكل الخضار والفواكه في الشتاء؟ حاول أن تأكل 5 خضروات وفواكه مختلفة كل يوم: في الأطباق وبشكل منفصل ، والأفضل من ذلك كله في شكل نيئ - إن أمكن. يمكنك استخدام الفواكه المجمدة والتوت والخضروات: فهي تحتفظ بفيتامينات أكثر من تلك التي يتم حفظها طازجة.

قم بتجميد التوت بنفسك: يمكنك اختياره على موقعك أو شرائه في الخريف في السوق. يجب إعطاء الأفضلية للتوت الذي يوجد به المزيد من فيتامين C: النبق البحري ، الكشمش ، الويبرنوم ، التوت البري ، الوركين الورود ، السحاب.

يتم أيضًا تخزين جميع الفيتامينات والمعادن في الفواكه المجففة: المشمش المجفف ، والخوخ ، والزبيب ، والكمثرى والتفاح. إذا قمت بخلطها مع المكسرات والعسل ، يمكن أن يحصل الجسم على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية ، ويحسن الهضم ، ويختفي الإمساك ، وبشكل عام - إنه لذيذ فقط!

يمكنك تحضير مشروبات الفواكه من التوت المجمد - في مثل هذه المشروبات التي تحتوي على فيتامين ، أيضًا ، يتم حفظ كل شيء مفيد. يجب سكب التوت بالماء المغلي وإصراره لمدة 6 ساعات ، ثم إضافة العسل. لا تحتاج إلى وضع العسل على الفور ، وإلا سيتم تدمير جميع المواد القيمة تقريبًا في الماء المغلي.


أفضل الفواكه في فصل الشتاء هي ثمار الحمضيات ، لأنها تدوم لفترة أطول لفيتامين ج.

يوجد هذا الفيتامين أيضًا في مخلل الملفوف ، وهناك الكثير منه: تحتاج إلى تناول 150 غرام فقط للحصول على السعر اليومي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي مخلل الملفوف على حامض اللبنيك وفيتامين K وفيتامين B. إذا قمت بإعداد السلطات من هذا الملفوف ، بإضافة التوت والفواكه المجففة والزيوت النباتية ، سيتبين أنها لذيذة وصحية للغاية.

هناك حاجة أيضًا إلى الفيتامينات A و E في فصل الشتاء ، وخاصة لبشرتنا - لأنها تعاني من الصقيع والرياح. من المعروف أن هناك الكثير من فيتامين (أ) في الجزر ، ولكن لامتصاصه نحتاج إلى دهون ، لذلك طهي الجزر مع القشدة الحامضة أو الكريمة أو الزيت النباتي. تحتوي الزيوت النباتية غير المكررة على الكثير من فيتامين (هـ) ، وستكون ملعقتان كبيرتان من أي زيت كافية لنا يوميًا.

يتم إنتاج فيتامين (د) بشكل رئيسي تحت تأثير أشعة الشمس ، ولكن في فصل الشتاء هناك القليل من الضوء. ومع ذلك ، حاول أن تكون بالخارج خلال تلك الساعات التي تشرق فيها الشمس بريقًا ، وتكشف على الأقل عن وجهه ورقبته ويديه ، وتناول كبد سمك القد وسمك البحر الزيتي والبيض ومنتجات الألبان.


ما هي المعادن الشتوية اللازمة؟

في أي وقت من السنة ، نحتاج إلى معادن لا تقل عن المواد الأخرى - وبدونها ، سنكون ضعفاء ومرضى وشنيعين.

هناك العديد من المنتجات ذات التركيبة المعدنية الغنية ، ولكننا سنذكر على الأقل بعضها للتغذية في فصل الشتاء: هذه هي الخضروات الورقية الخضراء والفواكه المجففة وأنواع مختلفة من الملفوف والزيتون والمكسرات والبذور - القرع ، وعباد الشمس ، والسمسم ، والتين ، والبقوليات ، والأفوكادو ، والبطاطا ، والبحر الأعشاب البحرية والبيض واللبن والجبن واللحوم وغيرها

ماذا يقول الطب الشرقي؟

إذا تحولنا إلى الطب الشرقي ، عندها تعتقد أنه من الضروري مساعدة الكلى في فصل الشتاء: يجب حمايتها ، وتوفير التغذية المناسبة وعدم تسممها بالكحول ، لكنهم يحتاجون إلى الأطعمة المالحة للعمل. على النقيض من ذلك ، ينكر الخبراء الأوروبيون التأثيرات المفيدة للملح على وظائف الكلى ويعتبرونها ضارة بشكل عام: يؤدي الملح إلى حدوث جلطات أو نوبات قلبية أو إعتام عدسة العين أو أمراض الجهاز التناسلي ومشاكل صحية أخرى.

الحقيقة ، كما هو الحال دائمًا ، في مكان ما قريبًا: لا تحتاج إلى إضافة ملح مائدة صغير إلى الأطباق - تتشكل منه حصوات الكلى منه ، ولكن ملح الصخور - البلورات الصفراء الكبيرة - يسهل على الجسم تحمله. الخيار الأفضل هو المنتجات ذات المذاق المالح: الأعشاب البحرية ، صلصة الصويا ، مقتطفات من النباتات المختلفة.

يوصي أخصائيو التغذية الشرقية أيضًا بمنتجات اللحوم للتغذية في فصل الشتاء ، لكن لا ينصحون بتناولها على البارد. ومع ذلك ، يوجد في روسيا طبق لحم شتوي رائع مثل الهلام: مع الخردل والفجل والثوم - يقوي العظام ويزودنا بالسعرات الحرارية.

في الشرق ، بالمناسبة ، لا يعتبر اللحم نفسه منتجًا أكثر قيمة ، ولكن الكبد الذي نسميه فضلات: الرئتين والكبد والكلى والقلب وحتى الطحال والمعدة. يعتقد الأطباء الشرقيون أنها تحتوي على الحيوية اللازمة للشخص في وقت معين من العام: على سبيل المثال ، في فصل الشتاء تعتبر الكلى أفضل أنواع الكبد.

في البلدان الشرقية ، يتم احترام الحبوب والبطاطا ، وتعتبر الكستناء والعصائر الطازجة مفيدة.

كمكمل للذوق المالح ، يتم استخدام التوابل الحارة: إنه فلفل وأريكة ، صلصات مختلفة ، ثوم ، لحم طرائد - جميع المنتجات قليلة.

علم التغذية الشرقي لا يرحب بالأطباق الحلوة في فصل الشتاء ، معتقدًا أن السكر له تأثير سيء على وظائف الكلى. يوصى بتقليل استهلاك الكعك الحلو والحلويات والمعجنات اللذيذة الأخرى وكذلك الحليب - فهو يعتبر حلوًا.

رفض الأطباء الشرقيون الكومبوتيات المحفوظة والمعلبات: في الحالة الأولى يجدر الاتفاق عليها ، لكننا سنحميها - إنها مفيدة للغاية ، وإلا فإن جداتنا العظماء لن تكون مثل هذه الجمال.

يعتبر الرنجة الخاصة بهم رقة ، ومفيدة للغاية في فصل الشتاء ، ونحن نتفق تماما مع هذا.


الطعام الساخن والخضروات المسلوقة

كيف تأكل بشكل صحيح في فصل الشتاء؟ هكذا. في فصل الشتاء ، من الأفضل تناول المزيد من الطعام الساخن: بالطبع ، ليس حارًا جدًا - لذلك سيتعين على الجسم إنفاق الطاقة لتبريده. درجة الحرارة الأكثر قبولًا هي 40-50 درجة مئوية: حتى تتمكن من الاحماء ، ولن تعاني الغشاء المخاطي في المعدة.

في فصل الشتاء ، تحتاج إلى تناول الحساء والحبوب وشرائح الخضار وشرب كومبوت الفواكه المجففة والشاي العشبي. حساء الخضار ، الحساء مع الدجاج والبقوليات هو خيار ممتاز ، لكن من الأفضل عدم استخدام الحساء مع الدقيق أو القشدة الحامضة أو الخبز المحمص في فصل الشتاء ، أو للقيام بذلك نادراً - لن يكون له فائدة تذكر ، لكن هناك الكثير من السعرات الحرارية الإضافية.

طعام الشتاء الرائع هو الخضار المسلوقة. في فصل الشتاء ، يُنصح بتناولها يوميًا - حيث يمكنك طهي العديد من السلطات والصلصات اللذيذة. هناك القليل من الخضروات الطازجة في فصل الشتاء ، لذلك يجب تعويض غيابها ، والخضروات على البخار أو المخبوزة ستكون أفضل بديل.

اشرب كميات أقل من القهوة في فصل الشتاء واستبدله بشاي الأعشاب ومشروبات الفاكهة ومشروبات التوت الأخرى - وهذا لن يفيد إلا.

قائمة عينة كيفية تناول الطعام في فصل الشتاء

قد تشمل قائمة العينة في يوم الشتاء العصير أو الفاكهة على الإفطار أو عصيدة الحبوب الكاملة أو الخبز الأسود المحمص مع الجبن أو اللبن أو أي منتج آخر من اللبن الزبادي. هذه هي الألياف الغذائية والكربوهيدرات المعقدة والفيتامينات والمعادن - كل هذا يجعلنا ممتلئين بالبهجة والحيوية.

كوجبة إفطار ثانية للطعام الشتوي ، تعتبر الكعكة مناسبة - ليست حلوة ، ولكنها مليئة بالدقيق ، مع شريحة من الأفوكادو ، ولكن بدلاً من ذلك يمكنك تناول موز أو برتقال.

بالنسبة للغداء ، فإن حساء الخضار الحارة باعتدال جيد وللحوم المسلوقة أو المخبوزة مع الكوسة أو القرع.

في فترة ما بعد الظهر ، يمكنك تناول بعض الفواكه وبعض المربى مع الخبز المقرمش ، وطهي المعكرونة لتناول العشاء: بالطبع ، ليس مع اللحوم أو الزبدة ، ولكن مع صلصة الخضار والطماطم والجبن أو المأكولات البحرية. يعتبر زيت الزيتون أكثر ملاءمة للمكرونة - هكذا يأكلها الإيطاليون ، ولديهم القليل جدًا.

قبل الذهاب إلى السرير ، يمكنك شرب الشاي الدافئ ، أو يمكنك تناول وعاء صغير من الحساء النباتي ، حيث يوجد العديد من الخضروات المختلفة.

يوجد في هذه القائمة الكثير من الكربوهيدرات ، قليل الدسم ، لكن هذا الطعام يدفئنا ويمنحنا شعورًا بالشبع ، ولا يزداد وزن الجسم. أضف المزيد من التوابل إلى الأطباق ، لكن ليس حارًا ، ولكن فقط حار - سيكون ألذ ، وسوف يتطلب الأمر كميات أقل من الزيت ، وستضاف الفيتامينات.

لذا فإن فصل الشتاء هو وقت يمكن فيه الحفاظ على التركيبة اللذيذة والصحية للنظام الغذائي ، مما يجعل من السهل تحمل البرد ، أن تظل حيوية وصحية وجميلة.

الأطعمة الشتوية: أهمية الدهون

في فصل الشتاء ، يحتاج الجسم إلى الحفاظ على المناعة ، وتوفير نقل الحرارة ، ومنع جفاف الخلايا. لذلك ، فهو بحاجة إلى مزيد من الطاقة ، وبالتالي ، المزيد من السعرات الحرارية. الدهون هي المصدر الرئيسي للطاقة. وهي ضرورية للجسم لنقل الحرارة الكافية ، وهي مكونات هيكلية للخلايا ، فهي ضرورية لامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، وعدد من المعادن. لضمان كمية الدهون اللازمة في فصل الشتاء ، يوصى بتناول ما لا يقل عن 30 غرامًا من الدهون يوميًا. من بين هؤلاء ثلث الدهون الحيوانية التي يمكن الحصول عليها من منتجات الألبان (الجبن والقشدة الحامضة والقشدة والزبدة) واللحوم الدهنية وشحم الخنزير والبيض. تم العثور على الدهون النباتية في الزيوت: عباد الشمس وفول الصويا والذرة والزيتون ، وما إلى ذلك.

المنتجات الشتوية: أهمية البروتينات

البروتين هو مادة بناء لعناصر الجهاز المناعي والغدد الصماء وغيرها. لذلك ، من الصعب تقدير أهمية البروتينات. مع نقص البروتين في فصل الشتاء ، يضعف الجسم البشري ولا يمكن احم نفسك من العدوى.

البروتينات ، مثل الدهون ، من أصل نباتي وحيواني. البروتينات غنية بفول الصويا والبقوليات والجبن والبيض والجبن المنزلية واللحوم والأسماك والمكسرات والحبوب. يحتاج الشخص في فصل الشتاء إلى حوالي 70-100 غرام يوميًا. يختلف هذا الرقم حسب الحالة الصحية والعمر والجنس ونوع العمل.

المنتجات الشتوية: أهمية الفيتامينات

الشتاء لا يمكن الاستغناء عن الفيتامينات. الفيتامينات هي أساس المناعة القوية. معظمهم من الإنزيمات أو سلائفها ، وهي ضرورية لعملية الأيض.

في الصيف والخريف ، نأكل عددًا كبيرًا من الخضروات الطازجة والفواكه والتوت ، لذلك فإن حاجة الجسم للفيتامينات ترضي تمامًا. في فصل الشتاء ، تسود اللحوم والحبوب في النظام الغذائي ، واستهلاك الخضروات والفواكه محدود ، وحتى تلك ليست غنية بالفيتامينات.

من أجل تناول الفيتامينات في فصل الشتاء ، حاول تناول خمس فواكه وخضروات مختلفة يوميًا: في الأطباق أو النيئة. يمكنك تخزين التوت المجمد والفواكه والخضروات لفصل الشتاء. فهي ليست لذيذة كما في الصيف ، ولكنها تحتفظ بالعديد من الفيتامينات. يجب إعطاء الأفضلية للتوت والفواكه ، حيث يوجد الكثير من فيتامين C: الكشمش ، النبق البحري ، الويبرنوم ، التوت البري ، وردة الورد وغيرها.

أيضا ، يتم تخزين العديد من الفيتامينات والمعادن في الفواكه المجففة. أكل المشمش المجفف والخوخ والزبيب والكمثرى والتفاح. إذا قمت بخلطها بالعسل والمكسرات ، سيتلقى الجسم المجموعة الضرورية من العناصر الغذائية.

ثمار الحمضيات هي الأكثر فائدة في فصل الشتاء لأنها تحتفظ بفيتامين سي.

في فصل الشتاء ، يعاني الجلد من الرياح والصقيع ، ونتيجة لذلك تبدو غير جذابة. هناك حاجة إلى الفيتامينات A و E للحفاظ على صحة الجلد ، فيتامين A كثير في الجزر ، ولكن الدهون ضرورية لامتصاصه. هذا هو السبب في أنه يوصى بطهي الجزر مع القشدة أو الكريما الحامضة أو الزيت النباتي. يوجد فيتامين E في زيوت نباتية غير مكررة. ملعقتان من أي زيت تكفيان يوميًا.

يتم إنتاج فيتامين (د) في الجسم عن طريق التعرض لأشعة الشمس. نظرًا لوجود القليل من الضوء في فصل الشتاء ، من المحتمل أن يحدث نقص في فيتامين (د) ، حاول أن تكون في الهواء الطلق في كثير من الأحيان خلال تلك الساعات عندما تكون الشمس مشرقة. يجب أن تسقط أشعة الشمس على الجلد المفتوح (الوجه والعنق واليدين). أكل أسماك البحر الزيتية ، كبد سمك القد ، ومنتجات الألبان والبيض.

المنتجات الشتوية: أهمية المعادن

المعادن في فصل الشتاء ضرورية لا تقل عن غيرها من المواد. لكي تكوني قوية وجميلة وصحية ، تناولي المزيد من الأطعمة ذات التركيبة المعدنية الغنية. على سبيل المثال ، الفواكه المجففة ، المكسرات ، الخضار الورقية الخضراء، الزيتون ، أنواع مختلفة من الملفوف ، بذور - السمسم ، اليقطين ، عباد الشمس.

يرد في الجدول متوسط ​​حاجة البالغين للمعادن ، وكذلك الأطعمة المفيدة التي سيساعد استخدامها في الحفاظ على توازنها.

الاحتياجات اليومية ، ملغ

لحم ، دواجن ، فضلات ، كبد ، أسماك ، مأكولات بحرية ، بيض ، بقول ، سبانخ ، بروكلي ، قرنبيط ، بقدونس ، أرضي شوكي ، دبس ، مكسرات وبذور

المشمش المجفف والفاصوليا والبازلاء والأعشاب البحرية والزبيب والمكسرات والعدس والبطاطا

المأكولات البحرية (الأعشاب البحرية ، الكافيار ، سمك القد ، التونة ، الجمبري ، الحبار) ، البرسيمون ، الكشمش ، الخيار ، البطاطس ، الثوم

الحليب واللبن والجبن والأسماك المعلبة التي تحتوي على عظام طرية والبقدونس واللفت والسبانخ والسمسم والخشخاش وفول الصويا

الحبوب والخبز والحبوب الكاملة والكاكاو والبيض والكاجو

الكبد والكلى والحليب واللبن والبيض والنخالة والحنطة السوداء والذرة والشاي والكاكاو

التوت البري ، الشاي ، دقيق القمح ، السبانخ ، المكسرات ، البقوليات ، الفواكه المجففة ، الكاكاو ، دقيق الشوفان ، الفلفل

الكبد ، العدس ، الفول ، البازلاء ، دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، القمح ، الذرة ، الأرز

الكبد ، الفول السوداني ، البندق ، البازلاء ، المأكولات البحرية ، المعكرونة ، العدس ، الأرز ، المكسرات ، دقيق الشوفان

الملح والأسماك والمأكولات البحرية والبيض والبقوليات

البقوليات والذرة والخميرة والجبن والنخالة ومنتجات الألبان وصفار السمك والأسماك والفواكه المجففة والمكسرات والبذور

اللحوم والدواجن ومخلفاتها والحبوب والمأكولات البحرية والخبز والثوم والفطر

المأكولات البحرية ، الشاي ، البطاطا ، التفاح ، الجريب فروت ، دقيق الشوفان ، الأرز ، الحنطة السوداء

الملح ومنتجات الألبان والجبن والخبز واللحوم مخلفاتها

طماطم ، ثوم المعمر ، بطاطا ، بروكلي ، فجل ، عنب ، خوخ ، حبوب ، فلفل أسود ، بقول ، كبد ، جبنة ، سمك ، مأكولات بحرية ، دواجن ، لحم بقر

الخميرة ، بذور اليقطين ، لحم البقر ، مسحوق الكاكاو ، صفار البيض ، الجوز ، بذور السمسم ، الفول السوداني ، بذور عباد الشمس ، جوز الهند ، الفاصوليا

شاهد الفيديو: كيفية تحويل سبلت ميديا واحد طن من التبريد إلى التدفئة (شهر فبراير 2020).

ترك تعليقك